牛、羊、雞、豬、鴨、魚、蝦、小卷
共 21 項商品
牛肉
「全台火鍋店點單率 No.1、冰箱不可或缺的開鍋靈魂之王！嚴選美國優質穀物飼養的【特選培根牛（牛五花）】，最迷人之處就在於其紅白交織、高達黃金比例的大理石紋豐厚油花，這正是美牛烹調後能維持【極致滑嫩、久涮不柴】的美味秘密。 經由職人精準薄切至最完美的火鍋片規格，只需入鍋輕涮 5 至 7 秒，當肉片呈現誘人粉紅色時即可起鍋！豐厚的油脂在滾燙湯頭中會轉化為無可比擬的清甜乳香，瘦肉部分則軟嫩滑順。這款培根牛更是重口味湯底的絕配——不論是放進麻辣鍋吸附香辣精華、壽喜燒裹上絲滑蛋汁，還是泡菜鍋的酸甜交織，它都能完美駕馭，讓您在家圍爐也能輕鬆享受名店級的豐腴澎湃感！」
雞肉
一、 仿土雞大雞腿的三大核心特色 肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好： 仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。 體型碩大、份量感十足： 仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。 風味濃郁、耐燉煮： 由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。
海鮮
在水產與海鮮零售市場中，「龍王海水養殖白蝦」是海鮮界公認的「蝦中極品」 許多消費者在超市買平價白蝦，常遇到「肉質鬆散、退冰後蝦頭發黑、或是吃起來有股淡水養殖的泥土味（臭土味）」。「龍王海水養殖白蝦」則完全不同，牠主打在純淨、高鹽度的天然海水中生長，並搭配先進的活體急速冷凍技術，無論是鮮甜度還是彈牙度，都能徹底征服老饕的味蕾。
嚴選船凍小卷（盒・季節限定），品質穩定，新鮮直送。
「冰箱不可或缺的國民鮮魚天王、百搭萬用的萬能料理王！皓豐肉市特別推出【台灣特選精品鯛魚片】，嚴選台灣優質在地現代化純淨水質養殖，從源頭把關，完全顛覆傳統養殖魚的刻板印象，保證【質地鮮嫩、純淨毫無泥土味】！ 每片魚片皆經由職人嚴格手工去皮、精密去刺，並於捕撈後第一時間採取急速冷凍與真空包裝，完美鎖住剛出水時的純粹鮮甜。台灣鯛魚肉質厚實飽滿、緊實不易散落，不僅是居家火鍋圍爐的輕涮聖品，更是家庭乾煎、清蒸破布子、日式照燒或糖醋魚片的無腦百搭首選！超高含量的優質蛋白質與極低脂肪，讓家中的小寶貝、牙口不好的長輩、甚至是嚴格控制熱量的健身族，都能百分之百安心、無負擔地大口享受海洋的鮮美滋味！」
一、 0.2公分 台灣肉雞雞胸肉片的三大核心特色 0.2cm 黃金薄度，實現「秒熟、極嫩」： 這是雞胸肉片最完美的厚度！因為極薄，放入火鍋湯底中「筷子夾著晃動 5-8 秒，肉色變白即可起鍋」。利用瞬間的高溫熟透，完美鎖住水分，吃起來的口感鮮嫩、滑順，完全顛覆雞胸肉乾柴的刻板印象。 在地台灣肉雞，鮮甜無腥味： 選用國產優質白肉雞，從屠宰到分切維持高規格冷鏈。相較於進口的冷凍解凍雞肉，台灣在地肉雞汁液流失少、肉質更具保水性，且自帶淡淡的清甜、完全沒有進口禽肉常見的腥味。 極致低脂高蛋白，湯底不變濁： 雞胸肉幾乎不含脂肪。用它來涮火鍋，最大的好處是湯頭表面不會浮起一層厚厚的動物油脂，能讓火鍋湯底自始至終保持清澈甘甜，非常適合追求精緻飲食的現代人。
羊肉
「火鍋圍爐與居家燒烤的明星肉品！嚴選來自澳洲與紐西蘭純淨牧場、一歲以下的頂級小羔羊。精選油花分布最均勻的梅花（肩包）部位，100% 拒絕重組肉。肉質極致細嫩多汁、自帶清甜奶香，絕無成年羊隻的濃烈騷味！山羊肉性溫不燥，是一年四季皆可享用的溫補聖品。無論是下鍋輕涮 3 秒享受滑嫩口感，還是上烤網搭配孜然香料大火快烤，都能讓您在家輕鬆品嚐到高檔餐廳的奢華風味！」
豬肉
「火鍋圍爐與家常快炒的銷量總冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦黃金交織、層次分明的培根（五花）部位。國產新鮮現切、絕無進口冷凍豬肉的腥羶味，肉質自帶清甜甘美。經精密薄切後，厚度適中、入鍋輕涮 5-8 秒即可享用，飽滿的皮下油脂在舌尖融化，口感極致滑嫩多汁！無論是搭配麻辣鍋、酸菜白肉鍋，或是週末居家鐵板燒烤、家常蔥爆快炒，都是大人小孩都無法抗拒的澎湃美味！」
「全台火鍋店與居酒屋點單率第一的經典人氣王！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦交織、如大理石紋般均勻分布的頂級梅花（肩胛）部位。原塊急速鎖鮮後精密分切，絕無進口冷凍肉的豬羶味，肉質自帶純粹清甜。黃金比例的油花讓它具備極高的烹調容錯率，入鍋輕涮、鐵板乾煎或中秋火烤，都能保持Ｑ彈、滑嫩、不乾柴的完美口感，大口咬下爆汁滿足，是您餐桌上絕不可少的不敗萬用首選！」
【頂級小資首選】嚴選美國板腱牛火鍋片（600g） 想大口吃牛肉又不想荷包大失血？選這款就對了！ 嚴選美國優質板腱，經精細清修切成最完美的火鍋片厚度。最迷人的地方在於中心那一條Q彈的嫩筋，經過火鍋輕涮幾秒，不僅能吃到飽滿的牛肉香氣，還能享受微脆的獨特層次感！ 💡 美味小撇步： 建議下鍋輕涮 5-7 秒，呈現粉紅色澤的 7 分熟度，最能品嚐到它的鮮嫩與彈牙喔！ 適合料理：麻辣鍋、昆布涮涮鍋、壽喜燒、清炒牛肉片。
嚴選美國無骨牛小排（火鍋），品質穩定，新鮮直送。300克（１～２人份）實際重量±10%
在精緻肉舖與現代健康飲食觀念中，「台灣嫩牛腿肉」（通常取自國產台灣牛的後腿肉部位，如牛外腿肉、內腿肉或和尚頭）是一款兼具「極致高蛋白、極低脂肪」與「純淨在地風味」的國產牛肉明星單品。 許多消費者在買牛肉時，常有「只有肥脂肪多的牛五花才好吃，瘦肉一定會像橡皮筋一樣乾硬」的刻板印象。但「台灣嫩牛腿肉」則完全顛覆這個想法。牠主打台灣在地新鮮直送、未經長時間跨國冷凍，肌肉纖維保水度極佳。經過肉舖職人的逆紋精細分切，不僅能保持牛肉的「扎實肉感」，更能呈現出軟嫩、微帶 Q 彈、多汁且牛味濃郁的驚豔口感。 一、 台灣嫩牛腿肉的三大核心特色 真正的「高蛋白、低脂肪」脂肪絕緣體： 牛腿肉是牛隻日常活動量大、肌肉發達的部位，幾乎沒有多餘的肥油與夾雜脂肪。對於極度排斥肥肉、重視體態、或是三高（高血壓、高血脂、高血糖）需要控制油脂攝取的長輩來說，這是全牛部位中最純淨、最無負擔的優質紅肉選擇。 在地台灣牛，未經跨國冷凍的「極致保水度」： 嚴選台灣在地優質牧場飼養的國產牛（台灣黃牛或本產水牛/乳公牛），由有信用的合規單位把關，在地屠宰後冷鏈直送。相較於進口牛肉在海運過程中反覆冷凍失水，台灣牛的細胞壁未受破壞、肉汁鎖得最完整，且自帶一股進口美澳牛肉無法比擬的鮮甜「本土牛香」。 職人逆紋精細分切，徹底化解「乾柴」痛點： 肉舖在分切牛腿肉時，會運用專業刀工進行「逆紋切片」或「手工絲切」，將原本結實的肌肉纖維徹底切斷。這個舉動能確保消費者買回家烹調時，即使油脂極少，咬下去依舊是滑嫩好咀嚼、完全不卡牙縫。
在健康養生、術後康復以及家庭日常備菜的市場中，「台灣鱸魚片（金目鱸/七星鱸）」是一款地位無可取代的「護體級」神級單品。 許多人家裡如果有生病住院、動手術、開刀或是生完小孩坐月子，長輩第一時間一定會吩咐：「快去買鱸魚煮湯補身體！」。正因為牠在台灣傳統觀念中具有極佳的傷口修復與滋補意象，加上肉舖利用專業刀工將其去骨、片成無刺清肉真空包，讓牠成了不分四季、天天都有穩定高回購率的常青商品。
鴨肉
「火鍋涮肉與慢火燉煮的夢幻雙棲逸品！嚴選 100% 台灣在地優質土番鴨，精選活動量最充足的『帶皮腿肉』部位。鴨腿肉天生富含極具彈性的天然筋膜與油脂，具備【極度耐煮、越煮越香、越煮越軟】的驚艷特性！入鍋輕涮 3秒能品嚐到滑嫩多汁的脆彈口感；更推薦放入小火鍋、酸菜鴨肉鍋或家常湯品中慢火細燉，隨著時間累積，皮下鴨油精華將徹底釋放，肉質不僅不柴澀，反而會變得愈發香軟入味。無論是快炒、火烤還是家庭鍋物，都是滿足老饕挑剔味蕾的常備首選！」
「冬季圍爐、頂級火鍋的究極肉品！嚴選全台產量僅 10% 的珍稀台灣國產羊肉，為方便機器完美分切，特製成原塊羊肉卷急速鎖鮮。 100% 拒絕重組肉，肉質保有在地溫體般的極致Q彈與甘甜，絕無進口冷凍羊肉片易散碎、重騷味的缺點。入鍋輕涮 3-5 秒，肉片完整厚實、吸附滿滿湯汁，口口皆是進口羊肉無法比擬的鮮美。不論是私房麻辣鍋、藥膳羊肉爐，都是您招待貴賓、犒賞家人的老饕級奢華首選！」
嚴選澳洲培根羊五花（火鍋），品質穩定，新鮮直送。
「健康吃鍋、輕盈飲食的機能性銷量冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選整條豬隻中最為鮮嫩、幾無油脂的大里肌部位。國產新鮮現切、自帶純粹肉香，絕無進口豬肉的腥羶味。純瘦低脂、富含高蛋白質，是健身減脂族群與注重健康長輩的極佳選擇。精密薄切的火鍋片，入鍋輕涮 5-8 秒至變色即可撈起，口感扎實清爽、甘甜不油膩！無論是搭配昆布蔬菜鍋，或是作為居家燒烤、家常快炒肉片，都能讓您享受美味同時健康無負擔！」
嚴選澳洲沙朗牛（火鍋），品質穩定，新鮮直送。
嚴選加拿大霜降牛（火鍋），品質穩定，新鮮直送。300克（１～２人份）實際重量±10%
嚴選美國翼板牛（火鍋），品質穩定，新鮮直送。300克（１～２人份）實際重量±10%
核心優點（Advantages） 火鍋界的「脆脆擔當」： 毛肚的瓣片結構讓它擁有極具辨識度的「嘎嘣脆」口感。入鍋涮熟後，既帶有微咬勁又極其爽脆，是火鍋老饕去店裡必點的靈魂食材。
