仿土雞／放山雞/古早雞、雞腿排、雞胸肉、雞爪、雞翅、雞內臟類
共 10 項商品
雞肉
「熬湯精華與高機能健身的雙棲極品！嚴選台灣在地足時熟齡母雞，100% 拒絕重組，精選出分量最為澎湃、厚實的精華胸肉部位。熟齡母雞因生長風味完全沉澱，肉質富含比一般嫩雞更為濃郁的家禽鮮甜與膠質。本商品採【大規格原塊】，極其適合慢火燉煮私房雞湯、咖哩，或經由鹽水舒肥後切片作為健身減脂的元氣主食。大口咬下厚實飽滿、風味醇厚，是照顧全家人健康餐桌的機能性明星食材！」
一、 仿土雞大雞腿的三大核心特色 肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好： 仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。 體型碩大、份量感十足： 仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。 風味濃郁、耐燉煮： 由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。
在健康飲食、健身減脂風潮盛行的今天，「仿土雞雞胸」是肉舖切入高品質健康市場的絕對王牌。 許多正在控管飲食、健身或減脂的消費者，常因為市售白肉雞胸肉的「乾柴、軟爛、微腥」而吃得非常痛苦。仿土雞（俗稱仿仔雞）雞胸正巧完美解決了這個痛點！牠擁有白肉雞無法比擬的扎實多汁感與濃郁雞肉香氣，被譽為「最不需要靠重度調味掩蓋缺點」的頂級雞胸肉。
一、 0.2公分 台灣肉雞雞胸肉片的三大核心特色 0.2cm 黃金薄度，實現「秒熟、極嫩」： 這是雞胸肉片最完美的厚度！因為極薄，放入火鍋湯底中「筷子夾著晃動 5-8 秒，肉色變白即可起鍋」。利用瞬間的高溫熟透，完美鎖住水分，吃起來的口感鮮嫩、滑順，完全顛覆雞胸肉乾柴的刻板印象。 在地台灣肉雞，鮮甜無腥味： 選用國產優質白肉雞，從屠宰到分切維持高規格冷鏈。相較於進口的冷凍解凍雞肉，台灣在地肉雞汁液流失少、肉質更具保水性，且自帶淡淡的清甜、完全沒有進口禽肉常見的腥味。 極致低脂高蛋白，湯底不變濁： 雞胸肉幾乎不含脂肪。用它來涮火鍋，最大的好處是湯頭表面不會浮起一層厚厚的動物油脂，能讓火鍋湯底自始至終保持清澈甘甜，非常適合追求精緻飲食的現代人。
在台灣的禽肉市場與傳統食療文化中，「台灣古早土雞」（常被稱為古早雞、正土雞）是站在金字塔頂端的殿堂級雞肉品種。 對於經營高品質、講究系統化經營的精緻肉舖而言，當市場上充斥著大量平價、速成的白肉雞與生長天數短的仿土雞時，「台灣古早土雞」就是拉開品牌層次、展現專業 Craftsmanship（職人工藝）的絕對王牌。牠憑藉著極致的肉質咬勁、皮脆脂香以及極其濃郁的甘甜湯頭，是老饕與重視養生家庭不二的頂級選擇。 一、 台灣古早土雞的四大核心特色 真正的「皮脆肉 Q」，極具爆發力的咬勁： 古早土雞承襲了台灣早期山地野放雞隻的原始基因。牠們生長天數長（通常需飼養 130~150 天以上，是一般肉雞的 4-5 倍），且活動量極大。這使得牠們的肌肉纖維極為緊實、富有驚人的彈性，煮熟後連雞胸肉都帶有脆度，完全不軟爛、不乾柴。 皮薄脂香，黃金雞油滋味醇厚： 古早土雞的皮下脂肪分布均勻，油脂呈現高雅的金黃色，卻完全不顯油膩。烹調時，雞皮會呈現獨特的微脆口感，而釋放出的雞油自帶濃郁的草本與天然乳香，是整道料理的香氣靈魂。 雞味極致濃郁，熬湯自帶天然甘甜： 由於生長天數足夠，古早土雞的骨髓與肌肉中累積了大量的游離胺基酸與風味物質。拿來熬湯時，不需要添加任何味精或多餘調味，光是清水加幾片薑，就能燉出一鍋金黃清澈、鮮甜黏唇的頂級高湯。
在台灣傳統料理與精緻肉品市場中，「仿土雞雞翅」是真正內行饕客才會鎖定的隱藏版黃金品項。 很多消費者習慣在超市購買便宜的白肉雞翅，但往往發現氣炸或滷製後，肉質容易軟爛、一扯就碎，且缺乏雞肉該有的香氣。仿土雞（俗稱仿仔雞）雞翅完美解決了這個痛點，牠擁有白肉雞翅無法比擬的大規格與極致 Q 彈口感，是提升家庭料理質感、甚至肉舖做出品牌差異化的秘密武器。
許多人在夜市或超市買平價的白肉雞爪，常覺得沒肉、沒嚼勁，且一吸就碎，吃起來很空虛。仿土雞（俗稱仿仔雞）雞爪則完全不同，牠憑藉著碩大的規格與驚人的膠質厚度，被內行饕客視為滷味、燉湯與天然美容的「平民燕窩」。
雞肝／雞胸／雞脖／雞冠／雞屁股／雞佛／雞心，數量有限，依詢價為準。
在台灣的傳統飲食、節慶祭祖以及「大補滋養」的飲食文化中，「仿土雞全雞」是肉舖中無可替代的中流砥柱與節慶常勝軍。 對於講究高品質、追求由小零售轉型為系統化企業的精緻肉舖而言，當市場上充斥著大量體型小、肉質鬆軟的平價白肉雞時，「仿土雞全雞」就是展現店家選肉眼光與體面大氣的王牌。牠成功結合了「正土雞的結實風味」與「白肉雞的豐滿肉質」，以最適中的價格提供最頂級的飽足感，是老饕逢年過節、拜拜祭祖、日常燉湯調養的絕對首選。 一、 仿土雞全雞的四大核心特色 完美平衡的肉質：比白肉雞 Q 彈、比正土雞軟嫩 仿土雞（常由黑羽或紅羽土雞與其他優良雞種配種而成）的生長天數（通常約 11-13 週）遠比一般肉雞長。這使得牠的肌肉纖維極具彈性、久燉不爛，但同時又保留了適度的脂肪，吃起來鮮嫩多汁、完全不乾柴，口感在台灣大眾市場接受度最高。 體型豐滿規格大，祭祀、全家聚餐「最體面」： 仿土雞全雞通常規格扎實（帶頭腳內臟常落於 3 斤半至 4 斤以上）。拜拜時上桌「雞身昂首金黃、屁股圓潤」，看起來極為富貴大氣；拿來全家圍爐做全雞料理，分量絕對足夠。
在當今講究「高效、健康、美味」的居家料理與健康飲食風潮中，「台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）」是肉舖裡毫無爭議的熱銷人氣王，更是家家戶戶冷凍庫必備的「常備救星」。 傳統帶骨雞腿雖然美味，但分切繁複、熟得慢，對於雙薪家庭或不擅刀工的現代人來說，料理門檻較高。肉舖透過標準化製程，純手工完美去骨、保留最精華的整塊腿肉，並以「兩片裝」的小家庭黃金規格真空包裝。不論是乾煎、氣炸、烘烤還是咖哩滷煮，都能在 15 分鐘內優雅搞定主菜！ 一、 台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）的三大核心特色 純手工精細去骨，100% 完美全肉率： 由職人手工將大腿骨與膝蓋軟骨徹底剔除，留下厚實肥美的整塊雞腿肉。消費者買回家「免動刀、免去骨、拆封洗淨直接下鍋」，每一口都能咬到扎實、多汁的純肉，完全不浪費任何重量。 在地台灣肉雞，保水度極佳、鮮嫩爆汁： 選用國產優質白肉雞，在地冷鏈直送。國產肉雞的肌肉纖維本身就以「鮮嫩、多汁」著稱，且因沒有經歷過長時間的海外跨國冷凍解凍，肉汁保留最完整，完全沒有進口禽肉常見的化學藥劑味或冰凍腥味。 「兩片裝」黃金規格，新鮮不浪費： 一包兩片（每片約 200~250g）是台灣最完美的家庭規格。對於「單身貴族、健身情侶、或是小家庭」來說，一餐剛好煮一包，拆封即烹調，徹底解決大包裝退冰後吃不完、反覆冷凍導致肉質變差的痛點。
