牛肉
梅花
牛梅花(台灣) (附滷包)
【主廚私房推薦：燉肉界的無冕王——牛梅花】 常常覺得燉牛肉用牛腩太油、用牛腱又少了點肉香嗎？試試看內行人都懂的**「牛梅花（牛頸花）」**！ 這個部位位於牛隻運動量充足的肩頸部，雖然油花不比肋眼，但它擁有極其濃郁的牛肉風味。最厲害的是，它夾雜著細密的透明嫩筋（膠質）。 只要經過時間慢火細燉，這些嫩筋會完全化開，融入湯汁中，讓湯頭變得濃郁黏唇。肉質吸滿醬汁後，口感變得軟嫩帶點微Q，絕對不會乾柴！ 👩🍳 最適合料理： 台式紅燒牛肉麵、日式馬鈴薯燉肉、濃郁咖哩、法式紅酒燉牛肉。想省時間？用壓力鍋或萬用鍋，25分鐘就能享受餐廳級的軟嫩！
切法選擇
重量選擇
實際重量 600克（±10%，以磅秤為準）
$440/ 約 600克
每日現切,新鮮直送
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小計：$440- 冷鏈配送
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- 每日新鮮
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